菲律賓有哪些特色美食？
烤乳豬
沒錯，就是在國內(nèi)也久負盛名的烤乳豬，除了國內(nèi)和菲律賓，烤乳豬在新加坡也同樣地位非凡。
在菲律賓，炭火烤乳豬是宴請賓客時最受歡迎的菜品，也被稱為“國...
沒錯，就是在國內(nèi)也久負盛名的烤乳豬，除了國內(nèi)和菲律賓，烤乳豬在新加坡也同樣地位非凡。
在菲律賓，炭火烤乳豬是宴請賓客時最受歡迎的菜品，也被稱為“國...
烤乳豬
沒錯，就是在國內(nèi)也久負盛名的烤乳豬，除了國內(nèi)和菲律賓，烤乳豬在新加坡也同樣地位非凡。
在菲律賓，炭火烤乳豬是宴請賓客時最受歡迎的菜品，也被稱為“國菜”。將全豬在煤炭上翻烤，烤的金黃酥脆的表皮佐以肝醬，成就了烤乳豬最精華的部位，焦香酥脆，肥而不膩。
如果考慮到整豬不喜歡的問題，單純的豬腿或者內(nèi)臟雜碎也可以單買，根據(jù)個人口味，都是非常不錯的美食。
菲式烤雞
菲式烤雞也是菲律賓改良的一樣特色菜。
和國內(nèi)做法不同的是，菲式烤雞在烹飪前會將雞肉浸泡在檸檬草、青桔、鹽、胡椒和大蒜中，并且在烤制時會邊烤便刷上用胭脂樹種子制成的油。
檸檬和青桔很好的解除了烤雞的油膩感并保證其鮮嫩的口感，鹽、胡椒和大蒜則壓制住了雞肉的土腥味，邊烤便刷油保證了雞肉烤制的均勻，香而不膩，肉質(zhì)鮮嫩。
菲式酸湯
這道菜算是和國內(nèi)菜品風格相差很多的一道菜了，有點類似于腐乳之類發(fā)酵產(chǎn)品的做法，但卻是完全不同的味道和口感。
國內(nèi)雖然也有發(fā)酵的吃法，但很少把這種發(fā)酵的手法用到湯里。
菲式酸湯通常用用酸角、楊奶果和番茄一類的水果將魚、蝦、豬肉或牛肉腌至發(fā)酸而成，其腌制過程中的湯汁卻不會倒掉，而是仍舊保留在菜中，佐飯而食。
椰奶芋頭葉
椰奶一般在國內(nèi)都被用來制作飲品或甜品，而這道椰奶芋頭也在菲律賓卻是被當做主食配飯來食用的。
烹飪的過程中會加入大量的椰奶，作為點綴的肉片和辣椒也成為了菜中的點睛之筆，比科爾島人的餐桌上幾乎每天都會看到這道菜的身影。
Halo-halo
Halo-halo是菲律賓比較出名的一款甜品小吃，是夏季解暑的最佳冰點。
一種把甜豆、果凍等一同摻在沾有煉乳的碎冰里，在最上面往往還會加上一個大大的冰激凌球，再撒上一小把堅果碎，幾乎夏季去菲律賓旅游的游客都不會錯過這款小吃。
同時，冰激凌球和甜豆果凍等無論是從色彩還是口感來說，都是小朋友的最愛，每一個售賣Halo-halo的小店前幾乎都排滿了朋友的身影。
沒錯，就是在國內(nèi)也久負盛名的烤乳豬，除了國內(nèi)和菲律賓，烤乳豬在新加坡也同樣地位非凡。
在菲律賓，炭火烤乳豬是宴請賓客時最受歡迎的菜品，也被稱為“國菜”。將全豬在煤炭上翻烤，烤的金黃酥脆的表皮佐以肝醬，成就了烤乳豬最精華的部位，焦香酥脆，肥而不膩。
如果考慮到整豬不喜歡的問題，單純的豬腿或者內(nèi)臟雜碎也可以單買，根據(jù)個人口味，都是非常不錯的美食。
菲式烤雞
菲式烤雞也是菲律賓改良的一樣特色菜。
和國內(nèi)做法不同的是，菲式烤雞在烹飪前會將雞肉浸泡在檸檬草、青桔、鹽、胡椒和大蒜中，并且在烤制時會邊烤便刷上用胭脂樹種子制成的油。
檸檬和青桔很好的解除了烤雞的油膩感并保證其鮮嫩的口感，鹽、胡椒和大蒜則壓制住了雞肉的土腥味，邊烤便刷油保證了雞肉烤制的均勻，香而不膩，肉質(zhì)鮮嫩。
菲式酸湯
這道菜算是和國內(nèi)菜品風格相差很多的一道菜了，有點類似于腐乳之類發(fā)酵產(chǎn)品的做法，但卻是完全不同的味道和口感。
國內(nèi)雖然也有發(fā)酵的吃法，但很少把這種發(fā)酵的手法用到湯里。
菲式酸湯通常用用酸角、楊奶果和番茄一類的水果將魚、蝦、豬肉或牛肉腌至發(fā)酸而成，其腌制過程中的湯汁卻不會倒掉，而是仍舊保留在菜中，佐飯而食。
椰奶芋頭葉
椰奶一般在國內(nèi)都被用來制作飲品或甜品，而這道椰奶芋頭也在菲律賓卻是被當做主食配飯來食用的。
烹飪的過程中會加入大量的椰奶，作為點綴的肉片和辣椒也成為了菜中的點睛之筆，比科爾島人的餐桌上幾乎每天都會看到這道菜的身影。
Halo-halo
Halo-halo是菲律賓比較出名的一款甜品小吃，是夏季解暑的最佳冰點。
一種把甜豆、果凍等一同摻在沾有煉乳的碎冰里，在最上面往往還會加上一個大大的冰激凌球，再撒上一小把堅果碎，幾乎夏季去菲律賓旅游的游客都不會錯過這款小吃。
同時，冰激凌球和甜豆果凍等無論是從色彩還是口感來說，都是小朋友的最愛，每一個售賣Halo-halo的小店前幾乎都排滿了朋友的身影。
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