由于氣候、地理位置和歷史等原因，菲律賓人的飲食習(xí)慣非常具有當(dāng)?shù)靥厣?br />　　第一，喜歡吃米飯和木薯。菲律賓人的一日三餐都離不開米飯。菲律賓最主要的農(nóng)作物就是稻米，而且菲律賓水量充沛、土質(zhì)肥沃，稻米一年兩熟到三熟，70%的菲律賓人都以大米為主食。此外，菲律賓人經(jīng)常用木薯汁煮飯，也非常喜歡喝用椰汁煮木薯而熬成的飲料。
　　第二，喜歡酸、甜、辣。菲律賓人的飲食口味非常重口，他們喜歡吃一些刺性的調(diào)味品，如香醋、辣椒、大蒜、胡椒、咖喱飯、糖等。任何菜甚至是湯都添會(huì)加大量的香醋和大蒜，有時(shí)覺得香醋不夠酸還會(huì)加未成熟的羅望子果肉。
　　第三，喜歡油炸和燒烤食品。菲律賓人最喜歡的烹飪方式就是油炸，其中最有名的油炸食物包括炸魚、炸香蕉、炸豬皮等。而燒烤最有名的菜式是烤乳豬(Lechor)。菲律賓的烤乳豬是在一只70~100斤的成齡豬肚子里塞滿香蕉葉、鹽和其他香料或調(diào)味料，用竹竿將乳豬串起來，再用椰子殼作燃料進(jìn)行熏烤，這樣做出的烤乳豬色澤光亮，味道清香，肥而不膩。
　　第四，飯后水果是標(biāo)配。菲律賓人非常喜歡吃水果，特別是在飯后。不管是早餐、午餐還是晚餐，菲律賓人都會(huì)在飯后吃水果。菲律賓地處熱帶海洋氣候，雨水充足，日照時(shí)間長，因而盛產(chǎn)各種各樣的熱帶水果，菲律賓最有名的香蕉就是皇帝蕉，皇帝蕉體形較細(xì)但口感香甜軟化，香蕉味非常濃郁。菲律賓人喜歡將青色的香蕉進(jìn)行蒸煮后蘸黑砂糖食用，還喜歡將香蕉進(jìn)行烤后再食用成將香蕉進(jìn)行油炸。芒果在菲律賓被稱為國果，菲律賓最有名的芒果是呂宋芒，被譽(yù)為世界上最甜的芒果。
　　第五，菲律賓人非常喜歡吃手抓飯，菲律賓式手抓飯是將各式各樣的食物放在香蕉葉上，中間再放上米飯，人們可以用手將米飯和下飯菜捏成一個(gè)類似飯團(tuán)的樣子，然后食用。隨著西班牙和美國在菲律賓的殖民活動(dòng)，西方文化被帶到了菲律賓，給菲律賓帶來了飲食習(xí)慣上的改變，其中最顯著的變化就是西式餐具的使用，但是菲律的下層人民依然會(huì)使用手來吃飯，因此菲律賓的大部分餐廳都會(huì)有洗手設(shè)備，供人們餐后洗手。
　　菲律賓人的飲食文化源流
　　中華美食對(duì)菲律賓飲食文化的影響。中國在唐朝就已經(jīng)開始和菲律進(jìn)行貿(mào)易往來了，并逐漸向菲律賓進(jìn)行了移民。受到菲律賓華人的影響，菲律賓人特別愛吃中國的飯菜，如餛飩、米線、春餅、叉燒包、雜碎、烤乳豬等。
　　日常飲食中，菲律賓人離不開米粉、面干、豆干、豆豉等，使用的炊具也是中國式的尖底鍋和小煎平鍋。菲律賓人還特別愛吃粽子，他們不僅在端午節(jié)吃粽子，在圣誕節(jié)也吃棕子，平時(shí)還把粽子當(dāng)成風(fēng)味小吃。菲律賓粽子的造型是按照中國古代粽子的模樣制作的，呈長條狀，味道跟浙江嘉興一帶的棕子的味道很像。菲律賓人喜歡吃豬肉也是受到中華文化的影響。賓人在舉行社區(qū)儀式和慶?；顒?dòng)時(shí)喜歡用豬肉做祭品來進(jìn)行祭祀，因?yàn)榉坡少e的豬肉比蔬菜要便直，也比牛肉便直。以前，人們認(rèn)為菲律賓人喜歡吃豬肉是受西研牙人的影響，但是最新調(diào)查結(jié)果顯示，菲律賓人喜歡吃豬肉料不是受西班牙人的影響，而是受中國人的影響。