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留學(xué)生活
飽眼福先飽口福，這些菲律賓美食你知道嗎？
提起菲律賓，很多人可能會(huì)“啊”的一聲，表示自己對(duì)這個(gè)國(guó)度有所耳聞，對(duì)它并不陌生，但要是更具體地問他們對(duì)菲律賓有什么印象深刻的地方，他們之中的部分人也許會(huì)給出...
提起菲律賓，很多人可能會(huì)“啊”的一聲，表示自己對(duì)這個(gè)國(guó)度有所耳聞，對(duì)它并不陌生，但要是更具體地問他們對(duì)菲律賓有什么印象深刻的地方，他們之中的部分人也許會(huì)給出一些旅游方面的印象，但更多的人估計(jì)就從“啊”變成“呃~”——語(yǔ)塞了。
大多數(shù)的時(shí)候，菲律賓都是以一個(gè)旅游目的地的形象，在大家的視野中若隱若現(xiàn)，但是今天給大家介紹一個(gè)另外角度上的菲律賓——一個(gè)舌尖上的菲律賓！
原生篇
斑斕的陽(yáng)光、熱辣的海灘、茂密的椰林，菲律賓留給人的印象常常是繽紛的、馥郁的。一如菲律賓的美食，以咸、甜、酸著稱，調(diào)味大膽，口感豐富，挑動(dòng)著舌尖，給味蕾帶來(lái)雀躍與沖擊。
最高端的食材，往往只需要最簡(jiǎn)單的……抱歉串臺(tái)了，應(yīng)該是最簡(jiǎn)單的美食，往往也能夠孕育出最極致的體驗(yàn)，它們中的有些，甚至還會(huì)被當(dāng)成調(diào)味食材之用，但這絲毫不影響它們的美味。
咖啡
濕熱的氣候和肥沃的土壤讓菲律賓成為種植高品質(zhì)咖啡的理想之地。作為世界上少數(shù)能種植四個(gè)品種咖啡豆的國(guó)家，這里出產(chǎn)著羅布斯塔(Robusta)、阿拉比卡(Arabica)、艾克賽爾莎（Excelsa）和利比里亞（Liberica）。
其中羅布斯塔是菲律賓種植最多的咖啡豆品種，大部分用于速溶咖啡的制作，成為菲律賓家家戶戶杯中的“常青單品”。
值得一提的是，菲律賓還出產(chǎn)價(jià)格昂貴的麝香貓屎咖啡。經(jīng)過麝香貓腸道發(fā)酵過的咖啡豆，降低了原有的苦澀味，留下的更多是甘甜，讓人忍不住多品幾口。
芒果
芒果性喜溫暖，不耐霜寒，生長(zhǎng)溫度最適宜為25到30攝氏度，而菲律賓當(dāng)?shù)氐臍夂蚯∏》浅＿m合芒果的生長(zhǎng)，當(dāng)?shù)氐拿⒐a(chǎn)量高且果實(shí)品質(zhì)優(yōu)越。
芒果是菲律賓第三大水果作物，它深受菲律賓人的喜愛。芒果可新鮮食用，或變成果香濃郁的芒果冰沙，或加工成甜品佳肴的“靈魂調(diào)味料”。此外，菲律賓芒果干也出口到世界各地，廣獲好評(píng)。
羅望子
東南亞的銷魂滋味，總少不了一抹令人口舌生津的酸甜。
羅望子果肉味酸甜，可生食或熟食，或作蜜餞或制成各種調(diào)味醬及泡菜；果汁加糖水是很好的清涼飲料；種仁榨取的油可供食用。果肉味酸甜，富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸、檸檬酸等成分，開胃助消化，可生食或熟用，或制作成各種調(diào)味醬、果醬等；果汁加糖水是很好的清涼飲料。
那種恰到好處的、有點(diǎn)獨(dú)特軟糯的酸甜風(fēng)情，幾乎令每個(gè)人魂縈夢(mèng)牽。
小吃篇
街頭小吃是一個(gè)國(guó)家飲食文化智慧的終極體現(xiàn)。那種肆意揮灑、渾然天成的美食靈感被一一擺在街邊，每一個(gè)都仿佛在向食客們招手，不全部嘗一遍的話，似乎實(shí)在對(duì)不起這份熱情。
菲律賓人更是將其對(duì)于街頭小吃的喜愛融入了生活的每一處。人們喜歡它獨(dú)屬街頭的暢快愜意、不拘一格，更愛它的地道美味、方便快捷，而接地氣的價(jià)格則不僅款待了胃，還善待了錢包。隨著滋味鮮美的食物下肚，所有的煩惱和疲憊通通都會(huì)消解，正所謂"人間煙火氣，最撫凡人心"。
脆炸豬皮
脆炸豬皮可以說是菲律賓的“國(guó)民小吃”。走在菲律賓的大街小巷，到處都可以見到它的身影。純正的脆炸豬皮顏色金黃，口感松脆，每一口都能咬得嘎吱作響，佐以蒜泥、辣醬、醬油、椰子醬等蘸料，亦或不加任何調(diào)料直接感受它的原汁原味，吃出百變花樣。
蝦餅
擁有七千多個(gè)海島的菲律賓人民最懂如何用鮮蝦的滋味戳中你的心了。“越薄、越脆、越好”是挑剔的食客們對(duì)一份蝦餅的上乘追求。
小小的蝦米和在面粉里加以油炸，亦或加入紅薯、半熟木瓜、豆芽與青蔥作為配料。匯集了多種食材的蝦餅再配以由小米椒、生蒜制成的香醋汁，蝦米的鮮甜被徹底激發(fā)。海的味道，菲律賓人知道~
菲式烤雞腸
到了熱帶怎能不擼串！菲律賓街頭的平價(jià)燒烤之星非雞腸莫屬。鮮嫩的雞腸經(jīng)過細(xì)致的清洗處理，放入混有鹽、胡椒粒、月桂葉等香料的滾水中小火慢煮，再加入白醋腌制直至雞腸變得脆軟Q彈。
燒上一爐炭火，腌制好的雞腸在明火高溫的烤制下飄出陣陣焦香。蘸以由醬油、番茄醬混合制成的特色醬料或是香醋，烤雞腸清脆、爽口的靈魂隨之在唇齒間迸發(fā)，菲式燒烤的滋味也就被刻在了有關(guān)于味道的記憶里，難以忘懷。
以上內(nèi)容僅供參考！
大多數(shù)的時(shí)候，菲律賓都是以一個(gè)旅游目的地的形象，在大家的視野中若隱若現(xiàn)，但是今天給大家介紹一個(gè)另外角度上的菲律賓——一個(gè)舌尖上的菲律賓！
原生篇
斑斕的陽(yáng)光、熱辣的海灘、茂密的椰林，菲律賓留給人的印象常常是繽紛的、馥郁的。一如菲律賓的美食，以咸、甜、酸著稱，調(diào)味大膽，口感豐富，挑動(dòng)著舌尖，給味蕾帶來(lái)雀躍與沖擊。
最高端的食材，往往只需要最簡(jiǎn)單的……抱歉串臺(tái)了，應(yīng)該是最簡(jiǎn)單的美食，往往也能夠孕育出最極致的體驗(yàn)，它們中的有些，甚至還會(huì)被當(dāng)成調(diào)味食材之用，但這絲毫不影響它們的美味。
咖啡
濕熱的氣候和肥沃的土壤讓菲律賓成為種植高品質(zhì)咖啡的理想之地。作為世界上少數(shù)能種植四個(gè)品種咖啡豆的國(guó)家，這里出產(chǎn)著羅布斯塔(Robusta)、阿拉比卡(Arabica)、艾克賽爾莎（Excelsa）和利比里亞（Liberica）。
其中羅布斯塔是菲律賓種植最多的咖啡豆品種，大部分用于速溶咖啡的制作，成為菲律賓家家戶戶杯中的“常青單品”。
值得一提的是，菲律賓還出產(chǎn)價(jià)格昂貴的麝香貓屎咖啡。經(jīng)過麝香貓腸道發(fā)酵過的咖啡豆，降低了原有的苦澀味，留下的更多是甘甜，讓人忍不住多品幾口。
芒果
芒果性喜溫暖，不耐霜寒，生長(zhǎng)溫度最適宜為25到30攝氏度，而菲律賓當(dāng)?shù)氐臍夂蚯∏》浅＿m合芒果的生長(zhǎng)，當(dāng)?shù)氐拿⒐a(chǎn)量高且果實(shí)品質(zhì)優(yōu)越。
芒果是菲律賓第三大水果作物，它深受菲律賓人的喜愛。芒果可新鮮食用，或變成果香濃郁的芒果冰沙，或加工成甜品佳肴的“靈魂調(diào)味料”。此外，菲律賓芒果干也出口到世界各地，廣獲好評(píng)。
羅望子
東南亞的銷魂滋味，總少不了一抹令人口舌生津的酸甜。
羅望子果肉味酸甜，可生食或熟食，或作蜜餞或制成各種調(diào)味醬及泡菜；果汁加糖水是很好的清涼飲料；種仁榨取的油可供食用。果肉味酸甜，富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸、檸檬酸等成分，開胃助消化，可生食或熟用，或制作成各種調(diào)味醬、果醬等；果汁加糖水是很好的清涼飲料。
那種恰到好處的、有點(diǎn)獨(dú)特軟糯的酸甜風(fēng)情，幾乎令每個(gè)人魂縈夢(mèng)牽。
小吃篇
街頭小吃是一個(gè)國(guó)家飲食文化智慧的終極體現(xiàn)。那種肆意揮灑、渾然天成的美食靈感被一一擺在街邊，每一個(gè)都仿佛在向食客們招手，不全部嘗一遍的話，似乎實(shí)在對(duì)不起這份熱情。
菲律賓人更是將其對(duì)于街頭小吃的喜愛融入了生活的每一處。人們喜歡它獨(dú)屬街頭的暢快愜意、不拘一格，更愛它的地道美味、方便快捷，而接地氣的價(jià)格則不僅款待了胃，還善待了錢包。隨著滋味鮮美的食物下肚，所有的煩惱和疲憊通通都會(huì)消解，正所謂"人間煙火氣，最撫凡人心"。
脆炸豬皮
脆炸豬皮可以說是菲律賓的“國(guó)民小吃”。走在菲律賓的大街小巷，到處都可以見到它的身影。純正的脆炸豬皮顏色金黃，口感松脆，每一口都能咬得嘎吱作響，佐以蒜泥、辣醬、醬油、椰子醬等蘸料，亦或不加任何調(diào)料直接感受它的原汁原味，吃出百變花樣。
蝦餅
擁有七千多個(gè)海島的菲律賓人民最懂如何用鮮蝦的滋味戳中你的心了。“越薄、越脆、越好”是挑剔的食客們對(duì)一份蝦餅的上乘追求。
小小的蝦米和在面粉里加以油炸，亦或加入紅薯、半熟木瓜、豆芽與青蔥作為配料。匯集了多種食材的蝦餅再配以由小米椒、生蒜制成的香醋汁，蝦米的鮮甜被徹底激發(fā)。海的味道，菲律賓人知道~
菲式烤雞腸
到了熱帶怎能不擼串！菲律賓街頭的平價(jià)燒烤之星非雞腸莫屬。鮮嫩的雞腸經(jīng)過細(xì)致的清洗處理，放入混有鹽、胡椒粒、月桂葉等香料的滾水中小火慢煮，再加入白醋腌制直至雞腸變得脆軟Q彈。
燒上一爐炭火，腌制好的雞腸在明火高溫的烤制下飄出陣陣焦香。蘸以由醬油、番茄醬混合制成的特色醬料或是香醋，烤雞腸清脆、爽口的靈魂隨之在唇齒間迸發(fā)，菲式燒烤的滋味也就被刻在了有關(guān)于味道的記憶里，難以忘懷。
以上內(nèi)容僅供參考！
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