菲律賓留學(xué)攻略 —— 食物篇
Sisig｜豬肉料理
曾經(jīng)被紐約時報評選為「最受歡迎的豬肉料理之一」，使用切碎的豬肉，加上洋蔥、大蒜、醬油、醋、辣椒等在鐵板上大火快炒，一道超級下飯的傳統(tǒng)菲式小吃就出...
曾經(jīng)被紐約時報評選為「最受歡迎的豬肉料理之一」，使用切碎的豬肉，加上洋蔥、大蒜、醬油、醋、辣椒等在鐵板上大火快炒，一道超級下飯的傳統(tǒng)菲式小吃就出...
Sisig｜豬肉料理
曾經(jīng)被紐約時報評選為「最受歡迎的豬肉料理之一」，使用切碎的豬肉，加上洋蔥、大蒜、醬油、醋、辣椒等在鐵板上大火快炒，一道超級下飯的傳統(tǒng)菲式小吃就出爐了。這道菜品特別開胃，厚重的口感搭配米飯，絕對是下飯神器。
Lechon｜烤乳豬
這絕對是一道硬菜，使用炭火將豬的外皮烤的軟軟QQ的，肉汁也完全保留，一口咬下去入口即化。在菲律賓街頭可以看到攤販直接擺一只乳豬供大家隨時享用。
Adobo｜國菜阿波多
阿波多是菲律賓美食榜的?？土耍捎谏习襁^多，被人們稱為菲律賓國菜。整道菜需要先用醋、醬油、各種香料等將雞肉等肉類腌制，之后下鍋煮沸后小火慢燉，一道下飯菜阿波多就可以出鍋了。
Sinigan｜菲式酸湯
Sinigan的意思是“酸酸的”，是菲律賓的傳統(tǒng)湯品。將海鮮或者肉類加上水果羅望子然后與蔬菜一起煮成這道湯品，特別開胃，當(dāng)?shù)厝撕芟矚g用這道湯配米飯吃。
Braulo｜牛骨湯
如果不喜歡酸湯，不妨試試這款名為Braulo的湯。這道湯是用牛骨經(jīng)過長時間的燉煮熬成的，由于長時間的熬制，牛骨髓也滲進(jìn)了湯里，因此湯的味道特別鮮美。此外，湯里還加了土豆、玉米、洋蔥、大白菜等蔬菜，營養(yǎng)健康又美味。
KwekKwek｜炸制鵪鶉蛋
KwekKwek是一款炸制金黃色的鵪鶉蛋，當(dāng)你點(diǎn)菜時，廚師會將已經(jīng)金黃色的鵪鶉蛋再炸一遍，并搭配黃瓜和辣醬一起吃。無論作為零食還是正菜都很受歡迎，價格大概是3個鵪鶉蛋10比索（人民幣1.2元）。
Buko｜布科派
如果你在菲律賓想來點(diǎn)甜點(diǎn)，不妨試試布科派，這種餡餅是帕薩魯邦人最喜歡的食物，用新鮮的椰子肉作為餡料，加入煉乳、糖等，包裹在片狀的派皮中，最終美味的布科派就誕生了。
Lumpia｜菲式春卷
Lumpia是用面皮包裹著蔬菜及豬肉炸制而成的，和中國的春卷有點(diǎn)相似，其有著酥脆的外皮，因此作為零食也很受歡迎。它一般和辣椒醬或者甜辣醬搭配食用，在餐廳和小攤上都可以發(fā)現(xiàn)這道菜。
菲律賓菜以風(fēng)味濃郁的海鮮最為出名，餐廳中常常有樂隊演奏和民族舞蹈表演。如果想嘗試地道的菲律賓口味，建議到當(dāng)?shù)厝碎_的小飯館，既便宜又地道。如果吃不慣當(dāng)?shù)乜谖短氐氖澄?，菲律賓當(dāng)?shù)匾灿幸恍┲惺讲蛷d或者快餐店可以選擇。
曾經(jīng)被紐約時報評選為「最受歡迎的豬肉料理之一」，使用切碎的豬肉，加上洋蔥、大蒜、醬油、醋、辣椒等在鐵板上大火快炒，一道超級下飯的傳統(tǒng)菲式小吃就出爐了。這道菜品特別開胃，厚重的口感搭配米飯，絕對是下飯神器。
Lechon｜烤乳豬
這絕對是一道硬菜，使用炭火將豬的外皮烤的軟軟QQ的，肉汁也完全保留，一口咬下去入口即化。在菲律賓街頭可以看到攤販直接擺一只乳豬供大家隨時享用。
Adobo｜國菜阿波多
阿波多是菲律賓美食榜的?？土耍捎谏习襁^多，被人們稱為菲律賓國菜。整道菜需要先用醋、醬油、各種香料等將雞肉等肉類腌制，之后下鍋煮沸后小火慢燉，一道下飯菜阿波多就可以出鍋了。
Sinigan｜菲式酸湯
Sinigan的意思是“酸酸的”，是菲律賓的傳統(tǒng)湯品。將海鮮或者肉類加上水果羅望子然后與蔬菜一起煮成這道湯品，特別開胃，當(dāng)?shù)厝撕芟矚g用這道湯配米飯吃。
Braulo｜牛骨湯
如果不喜歡酸湯，不妨試試這款名為Braulo的湯。這道湯是用牛骨經(jīng)過長時間的燉煮熬成的，由于長時間的熬制，牛骨髓也滲進(jìn)了湯里，因此湯的味道特別鮮美。此外，湯里還加了土豆、玉米、洋蔥、大白菜等蔬菜，營養(yǎng)健康又美味。
KwekKwek｜炸制鵪鶉蛋
KwekKwek是一款炸制金黃色的鵪鶉蛋，當(dāng)你點(diǎn)菜時，廚師會將已經(jīng)金黃色的鵪鶉蛋再炸一遍，并搭配黃瓜和辣醬一起吃。無論作為零食還是正菜都很受歡迎，價格大概是3個鵪鶉蛋10比索（人民幣1.2元）。
Buko｜布科派
如果你在菲律賓想來點(diǎn)甜點(diǎn)，不妨試試布科派，這種餡餅是帕薩魯邦人最喜歡的食物，用新鮮的椰子肉作為餡料，加入煉乳、糖等，包裹在片狀的派皮中，最終美味的布科派就誕生了。
Lumpia｜菲式春卷
Lumpia是用面皮包裹著蔬菜及豬肉炸制而成的，和中國的春卷有點(diǎn)相似，其有著酥脆的外皮，因此作為零食也很受歡迎。它一般和辣椒醬或者甜辣醬搭配食用，在餐廳和小攤上都可以發(fā)現(xiàn)這道菜。
菲律賓菜以風(fēng)味濃郁的海鮮最為出名，餐廳中常常有樂隊演奏和民族舞蹈表演。如果想嘗試地道的菲律賓口味，建議到當(dāng)?shù)厝碎_的小飯館，既便宜又地道。如果吃不慣當(dāng)?shù)乜谖短氐氖澄?，菲律賓當(dāng)?shù)匾灿幸恍┲惺讲蛷d或者快餐店可以選擇。
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