這幾種菲律賓美食，“菲”嘗不可！
烤乳豬（Lechón）
菲律賓燒烤可以說是非常有名氣了，而最出名的應(yīng)該就是烤乳豬?？救樨i是菲律賓宴席上的主菜，逢年過節(jié)或是家里要接待賓客，菲律賓人一定會在餐桌上放...
菲律賓燒烤可以說是非常有名氣了，而最出名的應(yīng)該就是烤乳豬?？救樨i是菲律賓宴席上的主菜，逢年過節(jié)或是家里要接待賓客，菲律賓人一定會在餐桌上放...
烤乳豬（Lechón）
菲律賓燒烤可以說是非常有名氣了，而最出名的應(yīng)該就是烤乳豬。烤乳豬是菲律賓宴席上的主菜，逢年過節(jié)或是家里要接待賓客，菲律賓人一定會在餐桌上放上烤乳豬。
用一整只豬，將內(nèi)臟掏干凈后填上香蕉葉和其他一些香料，就可以放在炭火上慢慢烘烤了?？镜臅r候大家會給豬皮刷上油，這種油不是一般的食用油，它里面加入了一種叫做atsuete的調(diào)料，這樣烤的時候豬皮就會呈現(xiàn)出暗紅色。烤好后皮薄而脆，香氣四溢，再蘸上專門的醬料，試問這樣的美味，誰能抵擋得住呢？
阿斗波（Adobo）
如果來菲律賓沒嘗過這道菜，就有點(diǎn)“不到長城非好漢”的意思，任何缺少了阿斗波的菲律賓餐，都是殘缺的。在菲律賓，不管是午餐晚餐，還是宴會邀請，一定會有它的影子，配上一碗白米飯，這到底是什么神仙菜肴！
阿斗波最先源于墨西哥，傳到菲律賓后，當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)用醋、鹽、大蒜、胡椒、醬油和其他香料烹飪?nèi)忸?，是個不用冰箱也能保存肉類的好方法。這種烹飪方法可以應(yīng)用于不同的肉類和海鮮，比如雞肉或豬肉等常見肉類，還可以根據(jù)自己的喜好添加一些配料，比如胡椒、月桂葉、羅勒等等。但是傳統(tǒng)的阿斗波一般是用雞肉來烹飪的。
牛尾湯（Kare-kare）
顧名思義，這道菜就是用牛尾熬的湯，菲律賓人熱愛這種熬湯的美食，將材料丟進(jìn)鍋里后，再來制作調(diào)味用的美味醬汁，一般是用碎炒米和碎花生熬制而成，輔之以香蕉、茄子和青豆，以及你想要吃到的一些其他有意思的材料，這道風(fēng)味獨(dú)特的菜品就完成了。
吃的時候如果再能來一碗白米飯和蝦醬，說它是人間美味都不為過吧。
有時候，“食不可以貌相”
鮮蛙肉湯（Tinolang Manok）
這道菜的做法呢，比較簡單，可以燉制也可以像做雞湯那樣，將青蛙肉和青木瓜塊、辣椒葉一起煮熟。
鐵板燒（Sisig）
這道菜有一個原始版，就是豬頭皮、豬頭肉和豬肝等剁碎，混上特殊的調(diào)料和辣椒，做成一道香氣四溢的鐵板燒。后來因?yàn)殍F板燒很受歡迎，所以很多餐館對這道菜進(jìn)行了改良，于是便有了各種鐵板燒，其中以豬肉和雞肉的鐵板燒為主。
菲律賓燒烤可以說是非常有名氣了，而最出名的應(yīng)該就是烤乳豬。烤乳豬是菲律賓宴席上的主菜，逢年過節(jié)或是家里要接待賓客，菲律賓人一定會在餐桌上放上烤乳豬。
用一整只豬，將內(nèi)臟掏干凈后填上香蕉葉和其他一些香料，就可以放在炭火上慢慢烘烤了?？镜臅r候大家會給豬皮刷上油，這種油不是一般的食用油，它里面加入了一種叫做atsuete的調(diào)料，這樣烤的時候豬皮就會呈現(xiàn)出暗紅色。烤好后皮薄而脆，香氣四溢，再蘸上專門的醬料，試問這樣的美味，誰能抵擋得住呢？
阿斗波（Adobo）
如果來菲律賓沒嘗過這道菜，就有點(diǎn)“不到長城非好漢”的意思，任何缺少了阿斗波的菲律賓餐，都是殘缺的。在菲律賓，不管是午餐晚餐，還是宴會邀請，一定會有它的影子，配上一碗白米飯，這到底是什么神仙菜肴！
阿斗波最先源于墨西哥，傳到菲律賓后，當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)用醋、鹽、大蒜、胡椒、醬油和其他香料烹飪?nèi)忸?，是個不用冰箱也能保存肉類的好方法。這種烹飪方法可以應(yīng)用于不同的肉類和海鮮，比如雞肉或豬肉等常見肉類，還可以根據(jù)自己的喜好添加一些配料，比如胡椒、月桂葉、羅勒等等。但是傳統(tǒng)的阿斗波一般是用雞肉來烹飪的。
牛尾湯（Kare-kare）
顧名思義，這道菜就是用牛尾熬的湯，菲律賓人熱愛這種熬湯的美食，將材料丟進(jìn)鍋里后，再來制作調(diào)味用的美味醬汁，一般是用碎炒米和碎花生熬制而成，輔之以香蕉、茄子和青豆，以及你想要吃到的一些其他有意思的材料，這道風(fēng)味獨(dú)特的菜品就完成了。
吃的時候如果再能來一碗白米飯和蝦醬，說它是人間美味都不為過吧。
有時候，“食不可以貌相”
鮮蛙肉湯（Tinolang Manok）
這道菜的做法呢，比較簡單，可以燉制也可以像做雞湯那樣，將青蛙肉和青木瓜塊、辣椒葉一起煮熟。
鐵板燒（Sisig）
這道菜有一個原始版，就是豬頭皮、豬頭肉和豬肝等剁碎，混上特殊的調(diào)料和辣椒，做成一道香氣四溢的鐵板燒。后來因?yàn)殍F板燒很受歡迎，所以很多餐館對這道菜進(jìn)行了改良，于是便有了各種鐵板燒，其中以豬肉和雞肉的鐵板燒為主。
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